味噌脆瓜三角飯糰【里仁好食光】 通常早餐配飯吃的脆花瓜,切碎後加入飯裡拌勻捏成小小飯糰,利用剩下的脆花瓜汁調入味噌,抹在飯糰上去煎或烤過後大大提升飯糰的香氣。要吃的時候包上海苔片,方便拿...

味噌脆瓜三角飯糰【里仁好食光】


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通常早餐配飯吃的脆花瓜,切碎後加入飯裡拌勻捏成小小飯糰,利用剩下的脆花瓜汁調入味噌,抹在飯糰上去煎或烤過後大大提升飯糰的香氣。要吃的時候包上海苔片,方便拿著也比較不用擔心飯粒散落,做法簡單且攜帶方便,當便當或野餐餐點都很適合。

食材
2碗(約450g)
約1/2或2/3罐
1小包
醬料
1大匙
2大匙
1大匙
2小匙
沾手用
100ml
適量
  • 1
    將飯加熱,脆花瓜切碎倒入飯中攪拌均勻,分成8份分別揉成圓形。
  • 2
    將醬料調勻備用。
  • 3
    手洗乾淨,先沾水再沾一點鹽在手心上,取一球飯糰壓扁,再將周圍塑成三角形。
  • 4
    先將三角飯糰放到平底鍋上(不用油)把表面略煎定型,在飯糰兩面分別抹上醬料稍微煎一下就可以起鍋。
  • 5
    將飯糰放置微涼包上海苔片就完成。
小撇步

*三角飯糰也可以不使用平底鍋。在飯糰上塗抹醬後,直接放到小烤箱烤,每面烤約5-7分鐘到顏色變深一點就可以。

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2018/07/13 發表 779 瀏覽
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