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🌺安潔拉的幸福餐桌🌺
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🌺蔥爆魷魚🌺

🌺蔥爆魷魚🌺

描述

冰箱裡有2尾魷魚,想吃蔥爆口味,便做成『蔥爆魷魚』了。您也可以用軟絲、花枝或透抽取代。

下午在出門上山散步前,先將所有晚餐的食材洗好、切好後放入冷藏室中保存,並且,先將『綠竹筍香菇排骨湯』煮好,等下山回家後,再快速料理『金沙絲瓜(鹹蛋炒絲瓜)』、『黑胡椒香蒜炒韭菜』和『蔥爆魷魚』後,就能開飯啦。

24 說讚

份量

4 人份

食材

🍀準備食材🍀
🍀調味料🍀

步驟

  • 🍀魷魚的處理 - (1)🍀 1. 前一晚,將冷凍魷魚放入冷藏室中退冰。 2. 稍微清洗魷魚後,去除其內臟(若買的魷魚未去除內臟的話),切除魷魚嘴,將魷魚切片。 今天料理時間有限,因此,未去除魷魚皮。 若不喜歡吃魷魚皮者,可將皮撕除。

  • 🍀魷魚的處理 - (2)🍀 3. 將魷魚片放入容器內,加些許白胡椒和米酒,抓勻,靜置10分鐘,使其入味。若時間有限,可省略此步驟。

  • 🍀蔬菜的處理🍀 1. 胡蘿蔔(1/3條),切絲。 2. 紫洋蔥(1顆),切片。(可用白洋蔥取代。) 3. 白洋蔥(1顆),切片。 4. 大(數顆),拍扁或切末。 5. 辣椒(適量),切片。 6. 白(適量),切段。 7. 綠(適量),切段。

  • 🍓🍓爆魷魚的作法 - (1)🍓🍓 1. 起鍋,鍋熱油熱後,中火,放入大,炒香。 2. 放入胡蘿蔔絲,炒至胡蘿蔔稍微軟化(約5分熟)。 3. 轉大火,放入洋蔥片、白和辣椒片,炒至洋蔥微微的透明。

  • 🍓🍓蔥爆魷魚的作法 - (2)🍓🍓
4. 放入魷魚片,加少許鹽、黑胡椒和米酒(40cc)。 大火,炒至魷魚約7分熟。
5. 放入蔥綠,拌炒一下子。
6. 關火、盛盤、上菜。(照片中的是一半的份量,另一半份量作為老公隔天的便當菜了。😆😆)

    🍓🍓爆魷魚的作法 - (2)🍓🍓 4. 放入魷魚片,加少許鹽、黑胡椒和米酒(40cc)。 大火,炒至魷魚約7分熟。 5. 放入綠,拌炒一下子。 6. 關火、盛盤、上菜。(照片中的是一半的份量,另一半份量作為老公隔天的便當菜了。😆😆)

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安潔拉的幸福餐桌 ~ Angela Cho's Delicacies ~ 用心做讓自己和家人吃得營養、健康、美味、幸福、喜悅的料理。 大家好,我是安潔拉,平常熱愛跳肚皮舞、瑜珈、健身和做健康、營養、美味的料理來保持健康和好身材。 🌺🌺🌺🌺🌺🌺歡迎蒞臨安潔拉的FB專頁觀看更多幸福料理的食譜吧🌺🌺🌺🌺🌺🌺

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