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sumi
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釀蛇瓜

釀蛇瓜

描述

蛇瓜滋味像大黃瓜+弧瓜,果肉較耐煮.
釀豬肉餡蒸煮,增添無數香氣.
蒸汁鮮美好下飯啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蛇瓜從對半切刮除囊段切備用.

  • 里肌肉先用肉鎚拍打,改用刀子打成粗絞肉,加太白粉,水,紅腐乳,蠔油及胡椒粉拌勻.

  • 將步驟2肉先填步驟1蛇瓜.

  • 取有深度耐熱器皿,墊昆布渣再鋪步驟3灑碎,放進快鍋加壓隔水蒸5分鐘即可.

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