山葵風味豚肉豆腐大阪燒
描述
先將豬肉片、醬油及S&B 山葵膏醃一下，再把新鮮蔬菜的食材、S&B 山葵膏與粉漿拌在一起，讓麵糊也充滿清爽的山葵香氣😍
煎好麵糊前，再上面鋪上醃好的肉片再翻面煎熟，用盤子🍽扣住鍋子翻面，刷上台式風味大阪燒醬-香菇素蠔油及特調山葵美奶滋，清爽微嗆鼻，不膩口而且好過癮啊！
- 已參加：屬於我的台式日本味！食譜大募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
準備好以上食材
-
豬肉片先跟日式薄鹽鰹魚醬油及S&B 山葵膏約1個綠豆大小醃個3分鐘左右 專利軟管設計，方便擠出使用量，用到最後都能輕鬆擠壓👍
-
先把美奶滋30克及S&B 山葵膏10克調配好，放冰箱冷藏，用塑膠袋揉勻可少洗一個碗😂，也方便最後擠出線條狀
-
1.低筋麵粉、水、雞蛋先拌勻 2.加入約1.5顆綠豆大小的S&B 山葵膏拌勻 3.將高麗菜絲、紅蘿蔔、玉米粒及鹽滷豆腐丁拌入麵糊中
-
1.起油鍋 2.倒入鮮蔬麵糊 3.蓋上鍋蓋小火煎 4.煎個3分鐘左右
-
打開鍋蓋，鋪上醃好的豬肉片
-
1.麵糊體可搖動下，用大鍋剷協助翻面 2.翻面 3.蓋上鍋蓋，一樣小火煎個3分鐘左右 4.筷子插入拔出，無沾麵糊即可
-
另一個翻面技巧，用大盤子扣上，雙手一起用起來
-
用盤子翻面成功
-
1. 沒有日式大阪燒醬，刷上台式風味的香菇素蠔油也行 2.灑上香鬆 3.擠上山葵美奶滋醬 4.最後放上柴魚片
-
太好吃的山葵風味大阪燒，這樣的醬汁不膩口🥰
-
上桌
小撇步
S&B 食品官方網站👍
https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
