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阿蛙師
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在家就能輕鬆做出,美味經典的嘉義米糕

在家就能輕鬆做出,美味經典的嘉義米糕

描述

肉燥,一直是許多朋友最愛的料理包,3肥7瘦的黃金比例,不管是拌麵、拌飯、拌青菜都超級好吃~

這天下午與家人聊天靈機一動,晚餐就來給家人一個小驚喜,製作一款美味的「嘉義米糕」!

香軟的糯米,搭配肉燥、魚鬆及蛙媽做好的嫩薑,吃起來不膩口,家人吃得很滿足。

❤️想看更多食譜內容:https://www.wowhee.com.tw/jiayi-rice-cake/

7 說讚

食材

步驟

  • 肉燥退冰加熱,可以照自己喜好加滷蛋、豆腐,並小火滷40分鐘。

    肉燥退冰加熱,可以照自己喜好加滷蛋、豆腐,並小火滷40分鐘。

  • 長糯米浸泡30分鐘。

    長糯米浸泡30分鐘。

  • 將水煮滾,放入浸泡過的長糯米,快速川燙30秒後撈起。

    將水煮滾,放入浸泡過的長糯米,快速川燙30秒後撈起。

  • 長糯米放入電鍋蒸布中,用飯匙戳洞。

    長糯米放入電鍋蒸布中,用飯匙戳洞。

  • 放入5杯水蒸煮,水冒蒸氣後,再蒸煮20分鐘,即可起鍋。

    放入5杯水蒸煮,水冒蒸氣後,再蒸煮20分鐘,即可起鍋。

  • 淋上肉燥,放上肉鬆、嫩薑、魯蛋、蒜泥等配料,就可以開吃囉。

    淋上肉燥,放上肉鬆、嫩、魯蛋、泥等配料,就可以開吃囉。

小撇步

1.長糯米蒸的時候戳洞,是為了受熱均勻,所以洞一定要戳到底。

2.喜歡吃辣,可以加上一點東泉辣椒醬或甜辣醬。

一碗簡單的嘉義米糕,是一家人的最平凡晚餐風景,也是我們喜歡的美味時光:)

有興趣的朋友,可以試試看囉~

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阿蛙師 76 食譜 378 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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