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Feng Lin
Feng Lin
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蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦

描述

只要食材新鮮，清蒸料理就能呈現海鮮的清甜與鮮度，快速就可品嚐鮮蝦Q彈肉質，鮮甜的湯汁可當沾醬、也可以拌飯，一滴都不浪費呢!

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

蒜蓉醬

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    1.準備所有食材，清理與清洗之；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 2.青蔥切蔥花；蒜頭切細末或磨泥；辣椒(怕辣則去籽)切末。

    2.青蔥切蔥花；蒜頭切細末或磨泥；辣椒(怕辣則去籽)切末。

  • 3.調蒜蓉醬:取一個碗，將[蒜蓉醬]所有的食材加入，攪拌均勻即可。

    3.調蒜蓉醬:取一個碗，將蒜蓉醬所有的食材加入，攪拌均勻即可。

  • 4.取一蒸盤(瓷盤)，擺入白蝦。

    4.取一蒸盤(瓷盤)，擺入白蝦。

  • 5.淋上步驟3.蒜蓉醬。

    5.淋上步驟3.蒜蓉醬。

  • 6.起鍋，加入約1000cc的水，墊腳架(或用蒸籠)，煮滾後放入步驟5.食材，蓋鍋蓋，大火蒸5分鐘。

    6.起鍋，加入約1000cc的水，墊腳架(或用蒸籠)，煮滾後放入步驟5.食材，蓋鍋蓋，大火蒸5分鐘。

  • 7.開蓋撒上蔥花及香油，再燜約15秒即可關火。

    7.開蓋撒上蔥花及香油，再燜約15秒即可關火。

  • 8.開蓋取出，美味上桌。

    8.開蓋取出，美味上桌。

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