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Feng  Lin
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蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦

描述

只要食材新鮮,清蒸料理就能呈現海鮮的清甜與鮮度,快速就可品嚐鮮蝦Q彈肉質,鮮甜的湯汁可當沾醬、也可以拌飯,一滴都不浪費呢!

歡迎您來逛逛喔~
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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

蒜蓉醬

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之;白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    1.準備所有食材,清理與清洗之;白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 2.青蔥切蔥花;蒜頭切細末或磨泥;辣椒(怕辣則去籽)切末。

    2.青花;頭切細末或磨泥;辣椒(怕辣則去籽)切末。

  • 3.調蒜蓉醬:取一個碗,將[蒜蓉醬]所有的食材加入,攪拌均勻即可。

    3.調蓉醬:取一個碗,將蓉醬所有的食材加入,攪拌均勻即可。

  • 4.取一蒸盤(瓷盤),擺入白蝦。

    4.取一蒸盤(瓷盤),擺入白蝦。

  • 5.淋上步驟3.蒜蓉醬。

    5.淋上步驟3.蓉醬。

  • 6.起鍋,加入約1000cc的水,墊腳架(或用蒸籠),煮滾後放入步驟5.食材,蓋鍋蓋,大火蒸5分鐘。

    6.起鍋,加入約1000cc的水,墊腳架(或用蒸籠),煮滾後放入步驟5.食材,蓋鍋蓋,大火蒸5分鐘。

  • 7.開蓋撒上蔥花及香油,再燜約15秒即可關火。

    7.開蓋撒上花及香油,再燜約15秒即可關火。

  • 8.開蓋取出,美味上桌。

    8.開蓋取出,美味上桌。

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