百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Gini Lee
21 食譜 203 粉絲

雞肉丸味噌烏龍湯麵

雞肉丸味噌烏龍湯麵

描述

冷冷的天氣,就是需要一碗熱呼呼的湯麵來暖胃!!^^

**以上食材為2人份,請自行依食用人數加減分量**
**雖然是味噌湯,但要讓湯頭喝起來更加濃郁,建議如果有先前煮飯時切下來並冷凍起來的雞骨頭,豬骨頭或海鮮(蟹殼/龍蝦頭).可以先丟到水裡熬煮至少1小時.在將骨頭撈出.之後在加味噌.這樣湯頭會更有味道**
((如果沒有雞骨,豬骨等.也可以省略.因為煮雞肉丸的時後.湯頭就會有自然清甜味))

618 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 準備材料1

    準備材料1

  • 準備材料2

麵條:冷凍烏龍麵條
其他配料:看各人喜歡就好,我的配料有空心菜(茼蒿最好),甜不辣,鴻禧菇,魚板,紅蘿蔔,豆芽菜

    準備材料2 麵條:冷凍烏龍麵條 其他配料:看各人喜歡就好,我的配料有空心菜(茼蒿最好),甜不辣,鴻禧菇,魚板,紅蘿蔔,豆芽

  • 步驟開始:(1)作雞肉丸子

將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻



將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻

將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻

    步驟開始:(1)作雞肉丸子 將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻 將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻 將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻

  • 將雞絞肉跟調味料混合均勻(有濃稠感)

    將雞絞肉跟調味料混合均勻(有濃稠感)

  • (2)準備湯頭:
將水煮滾~
這邊做法有兩種
1>將龍蝦頭放入滾水中滾15-20分鐘,湯頭會自然甘甜
(也可以用紅白蘿蔔,洋蔥,雞骨頭去熬煮)

2.>水滾後,直接將雞肉用成適量大小下水滾即可,湯頭不需在加任何調味料~因為之後會再加味噌

    (2)準備湯頭: 將水煮滾~ 這邊做法有兩種 1>將龍蝦頭放入滾水中滾15-20分鐘,湯頭會自然甘甜 (也可以用紅白蘿蔔,洋蔥,雞骨頭去熬煮) 2.>水滾後,直接將雞肉用成適量大小下水滾即可,湯頭不需在加任何調味料~因為之後會再加味噌

  • 3.(我這邊是用龍蝦頭熬煮的湯頭)
用挖冰淇淋勺挖適量大小~放入湯中煮滾即可
沒有冰淇淋勺用兩個湯匙整形放入滾湯中也可以

    3.(我這邊是用龍蝦頭熬煮的湯頭) 用挖冰淇淋勺挖適量大小~放入湯中煮滾即可 沒有冰淇淋勺用兩個湯匙整形放入滾湯中也可以

  • 4.等雞肉丸子都煮滾開了以後~在加入約2大匙的味噌(一人份2大匙,2人份就4大匙,口味鹹淡請自己斟酌)

讓味噌完全融解湯中並煮滾約5分鐘

    4.等雞肉丸子都煮滾開了以後~在加入約2大匙的味噌(一人份2大匙,2人份就4大匙,口味鹹淡請自己斟酌) 讓味噌完全融解湯中並煮滾約5分鐘

  • 5.在將烏龍麵放入湯中煮滾約2分鐘

    5.在將烏龍麵放入湯中煮滾約2分鐘

  • 6.在將配料依序放入(青菜請最後加)

    6.在將配料依序放入(青菜請最後加)

  • 這樣就完成拉!!!

    這樣就完成拉!!!

2.7 萬 瀏覽
avatar
Gini Lee 21 食譜 203 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 金針菇 番茄 低脂高蛋白 滷肉 茄子 高麗菜 炒麵 馬鈴薯 酸辣湯 小黃瓜 鮭魚 娃娃菜 打拋豬 四季豆 白菜滷 豆腐 炒飯 竹筍 雞肉 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 高麗菜飯 櫛瓜 南瓜 湯麵 蕃茄燉牛肉 粽子 三杯雞 玉米濃湯 糖葫蘆 餅乾 番茄炒蛋 杏鮑菇 台式泡菜 香菇雞湯 瓜仔肉 雞湯 蒸蛋 義大利麵 早餐 地瓜 排骨 家常菜 菠菜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 雞胸肉 花椰菜