【粉豬兒】瓜仔肉丸子
收藏 866
留言 0
有 4 人跟著做
就像肉燥一樣的好下飯! (份量為4人份)
食材
豬絞肉
500g
大茂黑瓜
小罐罐頭1罐
蔥
1支
薑
數片
蒜
5瓣
醃料
大茂黑瓜湯汁
全部
薄鹽醬油
4匙
糖
2茶匙
香油
1匙
水
半碗
白胡椒
半匙
-
1調好醃料分30%、70%兩份備用
-
2蔥、薑、蒜、大茂黑瓜切細末備用, 蔥末分蔥白末、蔥綠末備用
-
3將 70%醃料、蔥白末、薑末、蒜末、大茂黑瓜細末皆放進豬絞肉中, 拌勻
-
4將拌勻的豬絞肉捏成如照片中的肉丸子
-
5用中大火蒸肉丸子約末 20 分鐘
-
6將蔥綠末放進30%醃料中, 加熱(鍋炒或微波 1 分鐘均可)
-
7將蒸好的肉丸子放進另一盤子中(原先蒸盤中的湯汁捨棄), 淋上加熱的30%醃料即可