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粉豬兒
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【粉豬兒】瓜仔肉丸子

【粉豬兒】瓜仔肉丸子

描述

就像肉燥一樣的好下飯! (份量為4人份)

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食材

醃料

步驟

  • 調好醃料分30%、70%兩份備用

  • 、大茂黑瓜切細末備用, 末分白末、綠末備用

  • 將 70%醃料白末、末、末、大茂黑瓜細末皆放進豬絞肉中, 拌勻

  • 將拌勻的豬絞肉捏成如照片中的肉丸子

  • 用中大火蒸肉丸子約末 20 分鐘

  • 綠末放進30%醃料中, 加熱(鍋炒或微波 1 分鐘均可)

  • 將蒸好的肉丸子放進另一盤子中(原先蒸盤中的湯汁捨棄), 淋上加熱的30%醃料即可

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