粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】瓜仔肉丸子 描述 就像肉燥一樣的好下飯! (份量為4人份) #家常菜 #肉丸子 874 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 500g 大茂黑瓜 小罐罐頭1罐 蔥 1支 薑 數片 蒜 5瓣 醃料 大茂黑瓜湯汁 全部 薄鹽醬油 4匙 糖 2茶匙 香油 1匙 水 半碗 白胡椒 半匙 步驟 調好醃料分30%、70%兩份備用 蔥、薑、蒜、大茂黑瓜切細末備用, 蔥末分蔥白末、蔥綠末備用 將 70%醃料、蔥白末、薑末、蒜末、大茂黑瓜細末皆放進豬絞肉中, 拌勻 將拌勻的豬絞肉捏成如照片中的肉丸子 用中大火蒸肉丸子約末 20 分鐘 將蔥綠末放進30%醃料中, 加熱(鍋炒或微波 1 分鐘均可) 將蒸好的肉丸子放進另一盤子中(原先蒸盤中的湯汁捨棄), 淋上加熱的30%醃料即可 2.3 萬 瀏覽 2013/04/26 發表