🌺減醣瘦身🌺清蒸破布子豆腐魚片🌺
描述
昨天哥哥送了自己去養殖魚池親釣的台灣鯛魚，很貼心地把魚三去後再送我。冰箱裡有一盒豆腐，突發其想，將這2種食材做成一道軟嫩鮮美的『低卡減醣瘦身料理 --- 清蒸破布子豆腐魚片』。
份量
2
人份
食材
步驟
-
稍微沖洗整條鯛魚後，擦乾，用刀取下兩面的肉片(需要技巧)。可用市售的鯛魚片或其它種的魚片取代，如鱸魚、龍虎斑或石斑等。
-
將整盒豆腐倒出，切成薄片。
-
將魚肉切成和豆腐片差不多大小的魚片。
-
將豆腐片鋪在盤上，再鋪上魚片。
-
-
將整盤魚放入電鍋中，隔水清蒸，蒸熟，可用筷子試戳魚，若筷子能穿透魚片，表示魚熟了。
-
-
上菜。 🌈魚肉片經清蒸後，會縮水，是正常的。
小撇步
🌈大多數市售破布子都含有防腐劑、許多化學添加物和甜味劑，我用的是無防腐劑、無甜味劑、僅有少量添加物(二氧化矽、檸檬酸、蘋果酸)的「喜樂之泉--野生甘樹子 」，在大潤發可購得。
🌈另一款我用過，亦僅有少量添加物的破布子是「義興嘉釀--真味甘樹子」，在大潤發可購得。成份：台灣樹子、蔭油〔黑豆、水、鹽〕、蔗糖、酵母抽出物、甘草酸銨(甜味劑)，無防腐劑，以純釀黑豆醬汁製成。
🌈選您信賴的破布子即可。
