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sumi
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欖菜豇豆煨麵

欖菜豇豆煨麵

描述

欖菜是港式調味料之一.與豬肉豇豆一起煮絕配.
因為個人不愛吃豬肉,亦不只是配白飯,配麵也該好,做做看煨麵.
欖菜像西式橄欖而部分像煮義大利麵.真有意思呢!
夠鮮香一鍋到底,極少油無負擔,適合當作宵夜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取有深度小鍋子,放入豇豆段,末,辣椒,欖菜,酒及昆布柴魚高湯煮滾出香氣,此時快速將粗麵線折斷4cm段沖洗表面澱粉,放入滾湯用筷子散開.

  • 再沸騰關表面冒泡狀小火,煮至粗麵線夠熟.此時易糊鍋,而需要邊鏟鍋底邊加熱.

  • 盛碗灑胡椒粉即可.

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