香菇蛤蜊雞湯（電鍋）
描述
留學生必學會的電鍋雞湯！不用用鍋子放在爐上怕煮過頭，無腦煮雞湯😆
台灣帶來的香菇好香！
更多簡單食譜歡迎參考 ☞ https://instagram.com/penguinhaha_cooking?igshid=MjEwN2IyYWYwYw==
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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［醃雞腿］ 米酒 1瓶蓋、鹽巴 1小匙 1）雞腿用米酒、鹽巴醃漬2小時（可以表面戳洞或劃幾刀幫助入味） 2）乾香菇用飲用水泡軟（80ml，大概20-30分鐘）
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［蛤蜊處理］ 吐沙後淋上1瓶蓋米酒，2片薑片切絲，外鍋放半個米杯的水，電鍋蒸熟 蛤蜊放到電鍋蒸熟後，將蛤蜊去殼、湯汁瀝出（去除可能殘餘的沙）
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稍微煎一下雞腿，直接用雞皮去逼油出來，逼出油以後放入薑片一起煸一下
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讓雞腿表面有點上色就好
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水淹過料（大概950ml）
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外鍋2杯水，電鍋跳起來後再悶10-15分鐘，最後再把蛤蜊肉放入就好囉 💡等電鍋跳起後再試味道，不夠鹹的話可以加一點醬油！ 💡也可以外鍋先一杯水，第一次跳起來以後放入一些青菜（高麗菜、白菜、福州丸之類的），再加一杯水！
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好喝！
