[踢娜廚房] 匈牙利牛肉湯
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食材
牛臀肉
150g
洋蔥
半顆
牛番茄
1/4顆
馬鈴薯
150g
番茄糊
60g
牛高湯
800g
醃料
橄欖油
20g
鹽、胡椒
適量
匈牙利紅椒粉
一大匙
中or高筋麵粉
一大匙
紅酒
適量
香料包
迷迭香
3g
凱莉迴香
3g
月桂葉
2片
-
1馬鈴薯、牛肉切小丁，洋蔥切碎，牛番茄切丁
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2醃料攪拌均勻，加入牛肉 -
3取湯鍋，加一點油，將牛肉炒香後起鍋裝盤(炒的過程不要一直翻動，會黏鍋)
-
4用原本的鍋子炒洋蔥，順便把鍋子上的香料刮起，炒香後放入番茄糊一起炒，再加入牛肉，再加一點紅酒，再加其餘食材，加高湯、香料包，小火熬40分鐘就可以囉！
小撇步
也可以加紅蘿蔔丁、芹菜