[踢娜廚房] 匈牙利牛肉湯

2013/04/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

牛臀肉 150g
洋蔥 半顆
牛番茄 1/4顆
馬鈴薯 150g
番茄糊 60g
牛高湯 800g
醃料
橄欖油 20g
鹽、胡椒 適量
匈牙利紅椒粉 一大匙
中or高筋麵粉 一大匙
紅酒 適量
香料包
迷迭香 3g
凱莉迴香 3g
月桂葉 2片
  • 1 馬鈴薯、牛肉切小丁,洋蔥切碎,牛番茄切丁
  • 2 醃料攪拌均勻,加入牛肉
  • 3 取湯鍋,加一點油,將牛肉炒香後起鍋裝盤(炒的過程不要一直翻動,會黏鍋)
  • 4 用原本的鍋子炒洋蔥,順便把鍋子上的香料刮起,炒香後放入番茄糊一起炒,再加入牛肉,再加一點紅酒,再加其餘食材,加高湯、香料包,小火熬40分鐘就可以囉!
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小撇步

也可以加紅蘿蔔丁、芹菜

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