[踢娜廚房] 匈牙利牛肉湯


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食材
牛臀肉
150g
洋蔥
半顆
牛番茄
1/4顆
馬鈴薯
150g
番茄糊
60g
牛高湯
800g
醃料
橄欖油
20g
鹽、胡椒
適量
匈牙利紅椒粉
一大匙
中or高筋麵粉
一大匙
紅酒
適量
香料包
迷迭香
3g
凱莉迴香
3g
月桂葉
2片
  • 1
    馬鈴薯、牛肉切小丁,洋蔥切碎,牛番茄切丁
  • 2
    醃料攪拌均勻,加入牛肉
  • 3
    取湯鍋,加一點油,將牛肉炒香後起鍋裝盤(炒的過程不要一直翻動,會黏鍋)
  • 4
    用原本的鍋子炒洋蔥,順便把鍋子上的香料刮起,炒香後放入番茄糊一起炒,再加入牛肉,再加一點紅酒,再加其餘食材,加高湯、香料包,小火熬40分鐘就可以囉!
小撇步

也可以加紅蘿蔔丁、芹菜

2013/04/24 發表 1.2 萬 瀏覽
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