4 道使用「牛臀肉」的食譜
老爸的招牌牛肉麵
老爸的招牌牛肉麵 靜姐

這鍋牛肉麵是老爸電話指導,我照步驟煮,做出來的味道跟老爸有九成像,可以滿足我想家的口慾。

食材:牛臀肉 、紅蘿蔔、辣豆瓣醬 、白蘿蔔(或蕪菁)、冰糖 、牛番茄 、醬油 、洋蔥 、醬油膏 、蘋果 、五香粉 、檸檬 、烏醋 、青蔥 、米酒 、老薑 、黑胡椒 、大蒜 、辣椒 、八角 

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奈潔拉‧羅森。牛排切片、檸檬和百里香
奈潔拉‧羅森。牛排切片、檸檬和百里香 好食物

傳統的方式習慣先將肉醃好再進行料理, 奈潔拉用不一樣的做法, 將牛肉先煎過後再用蒜碎檸檬等香料浸泡, 可以讓牛排風味更濕潤也更有風味...

食材:牛臀肉或牛腿肉、百里香或義式香料、蒜頭切碎、橄欖油、檸檬汁、海鹽、黑胡椒

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[踢娜廚房] 匈牙利牛肉湯
[踢娜廚房] 匈牙利牛肉湯 Tina Yang

食材:牛臀肉、洋蔥、牛番茄、馬鈴薯、番茄糊、牛高湯、橄欖油、鹽、胡椒、匈牙利紅椒粉、中or高筋麵粉、迷迭香、凱莉迴香、月桂葉、紅酒

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勃艮地紅酒燉牛肉 - 出自《一學就會!法國人氣甜鹹點&經典名菜》
勃艮地紅酒燉牛肉 - 出自《一學就會!法國人氣甜鹹點&經典名菜》 繆思出版

食材:切塊牛肩肉或牛臀肉、勃艮地紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、新鮮蒜頭、乾燥丁香、乾燥月桂葉、百里香、無鹽奶油、沙拉油、食鹽、白胡椒、低筋麵粉、煙燻豬肉、新鮮蘑菇

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