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昇龍叉燒包
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醉雞

醉雞

描述

Potluck 好主意,簡單好吃免加熱

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食材

步驟

  • 買不到去骨帶皮雞腿,只好自己去骨。用刀延骨頭劃開,把骨肉分開。肉太厚的部分稍微切開,用刀間在雞皮表面戳洞之後方便入味。少許鹽巴塗抹表面。

    買不到去骨帶皮雞腿,只好自己去骨。用刀延骨頭劃開,把骨肉分開。肉太厚的部分稍微切開,用刀間在雞皮表面戳洞之後方便入味。少許鹽巴塗抹表面。

  • 雞肉用鋁箔紙捲起來放入電鍋蒸25分鐘。

    雞肉用鋁箔紙捲起來放入電鍋蒸25分鐘。

  • 同時花雕酒加熱,不需煮滾,加入枸杞後放涼備用。

  • 把蒸好雞肉打開,雞汁倒入花雕酒中,這時候可以稍微嚐一下味道,不夠鹹可以加一點點鹽巴。最後放進雞肉,如果沒辦法淹滿可以再加一點酒,或是覆蓋一張廚房紙巾。放冰箱12-24小時。

    把蒸好雞肉打開,雞汁倒入花雕酒中,這時候可以稍微嚐一下味道,不夠鹹可以加一點點鹽巴。最後放進雞肉,如果沒辦法淹滿可以再加一點酒,或是覆蓋一張廚房紙巾。放冰箱12-24小時。

  • 拿出來切片就有冰冰涼涼的醉雞了。

    拿出來切片就有冰冰涼涼的醉雞了。

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