瑞可達乳酪饀之酥皮小點

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基於自製的瑞可達(Ricotta)乳酪 >> http://icook.tw/recipes/44411 , Winnie馬上上一道簡單的酥皮點心來應用一下!!

食材

市售酥皮 6片
自製手工瑞可達乳酪 160g
糖粉 40g
蔓越莓乾或葡萄乾 30g
蛋液 (塗刷用) 適量
  • 1 將瑞可達乳酪用湯匙拌一拌後,加入糖粉拌勻。
  • 2 加入蔓越莓乾或葡萄乾拌勻.
  • 3 取出冷凍酥皮先在室溫放軟,工作枱上灑麵粉,放上一片酥皮,將饀料放上,中間要間隔開,(可一片放兩團饀料對褶,或者一片放四團饀料,另蓋上一片酥皮,酥皮邊可塗一點水幫助黏合)
  • 4 用滾輪刀分切開來,邊邊注意要壓緊.
  • 5 用叉子將表面叉洞洞.
  • 6 刷上蛋液,放入預熱180度C的烤箱烤約20分鐘即可,烤好的酥皮點心放涼了再吃,冰過後因為饀料變硬了更好吃喔!
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2013/04/24 發表 7,524 瀏覽

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