瑞可達乳酪饀之酥皮小點
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基於自製的瑞可達(Ricotta)乳酪 >> http://icook.tw/recipes/44411 , Winnie馬上上一道簡單的酥皮點心來應用一下！！
食材
市售酥皮
6片
自製手工瑞可達乳酪
160g
糖粉
40g
蔓越莓乾或葡萄乾
30g
蛋液 (塗刷用)
適量
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1將瑞可達乳酪用湯匙拌一拌後，加入糖粉拌勻。 -
2加入蔓越莓乾或葡萄乾拌勻．
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3取出冷凍酥皮先在室溫放軟，工作枱上灑麵粉，放上一片酥皮，將饀料放上，中間要間隔開，（可一片放兩團饀料對褶，或者一片放四團饀料，另蓋上一片酥皮，酥皮邊可塗一點水幫助黏合）
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4用滾輪刀分切開來，邊邊注意要壓緊．
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5用叉子將表面叉洞洞．
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6刷上蛋液，放入預熱180度C的烤箱烤約20分鐘即可，烤好的酥皮點心放涼了再吃，冰過後因為饀料變硬了更好吃喔！
