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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#250 榨菜肉絲麵

#250 榨菜肉絲麵

描述

脆脆的榨菜炒肉絲,配飯配麵都下飯,
煸香過的榨菜在與炒過的肉絲做搭配~
這個我可以吃兩碗🤤

‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/oDVP2lQuSJk
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

25 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

『肉絲醃製』
『其他調味料』
『湯調味料』
看全部食材 

步驟

  • 『本次食材』
➥麵條:可換自己喜歡的
➥榨菜:可買一球的

    『本次食材』 ➥麵條:可換自己喜歡的 ➥榨菜:可買一球的

  • ➥肉絲:醃製
➥榨菜絲:清洗2~3遍瀝乾備用
➥蒜頭:切蒜碎
➥紅辣椒:切片
➥青蔥:切蔥花 蔥綠蔥白分開

    ➥肉絲:醃製 ➥榨菜絲:清洗2~3遍瀝乾備用 ➥頭:切碎 ➥紅辣椒:切片 ➥青:切白分開

  • ①轉中火🔥➕沙拉油熱鍋
②➕肉絲炒至約7~8分熟撈出瀝油備用
❶肉絲轉白帶點焦色即可

    ①轉中火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕肉絲炒至約7~8分熟撈出瀝油備用 ❶肉絲轉白帶點焦色即可

  • ①原鍋➕榨菜煸香 ⏱️約1分鐘
②➕蒜碎、蔥白炒香
❶鍋子怕太髒可擦一下

    ①原鍋➕榨菜煸香 ⏱️約1分鐘 ②➕碎、白炒香 ❶鍋子怕太髒可擦一下

  • ①➕肉絲、辣椒片、砂糖、醬油、米酒、白胡椒粉、清水
②翻炒均勻炒至肉絲熟即可上菜

    ①➕肉絲、辣椒片、砂糖、醬油、米酒、白胡椒粉、清水 ②翻炒均勻炒至肉絲熟即可上菜

  • ①➕約三分之一肉絲煮湯用
②➕熱水拌勻試味道 (看想煮多少都行)
③➕鹽巴、油蔥酥、醬油(調湯色用)
④拌勻即可
❶鍋子怕太髒可擦一下
❷榨菜很咸,建議先試味道再加鹽巴調整湯頭

    ①➕約三分之一肉絲煮湯用 ②➕熱水拌勻試味道 (看想煮多少都行) ③➕鹽巴、油酥、醬油(調湯色用) ④拌勻即可 ❶鍋子怕太髒可擦一下 ❷榨菜很咸,建議先試味道再加鹽巴調整湯頭

  • ①燒一鍋水➕鹽巴
②➕麵條煮到熟後撈出準備上菜

    ①燒一鍋水➕鹽巴 ②➕麵條煮到熟後撈出準備上菜

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