榨菜豬血豆腐赤肉羹麵

阿冬的街邊小館🏪
165 食譜 128 粉絲
份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

醃肉料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
適量
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  • 洗淨

    洗淨

  • 蒜切末

    蒜切末

  • 里肌肉以醃漬料醃漬

    里肌肉以醃漬料醃漬

  • 豆腐切丁

    豆腐切丁

  • 豬血切丁煮廢雜質

    豬血切丁煮廢雜質

  • 芹菜切丁

    芹菜切丁

  • 蒜未爆香

    蒜未爆香

  • 加榨菜,魩仔魚,鹽,味精炒出香味

    加榨菜,魩仔魚,鹽,味精炒出香味

  • 豆腐丁,豬血丁加入鍋中,加入水煮開,加炒好榨菜,撈表面油質,雜質加赤肉羹,鹽,味精,高粱醋等調味,地瓜粉水勾芡拌煮

    豆腐丁,豬血丁加入鍋中,加入水煮開,加炒好榨菜,撈表面油質,雜質加赤肉羹,鹽,味精,高粱醋等調味,地瓜粉水勾芡拌煮

  • 榨菜豬血豆腐赤肉羹湯完成

    榨菜豬血豆腐赤肉羹湯完成

  • 油麵川燙數秒放碗中,加入榨菜豬血豆腐赤肉羹湯即成

    油麵川燙數秒放碗中,加入榨菜豬血豆腐赤肉羹湯即成

小撇步

榨菜30元+里肌肉68元+1/2豬血10元+雞蛋豆腐20元+芹菜10元+蒜末15元+油麵50元=203元/3人=68元

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