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ching
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榨菜肉絲麵

榨菜肉絲麵
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食材

步驟

  • 備料;肉絲加醬油、胡椒粉、米酒、太白粉醃製5分鐘;榨菜用水洗淨一次後,用開水浸泡備用

    備料;肉絲加醬油、胡椒粉、米酒、太白粉醃製5分鐘;榨菜用水洗淨一次後,用開水浸泡備用

  • 水煮麵後,麵撈起放入碗中

  • 另起炒鍋熱油,蒜末爆香;放入肉絲炒至五分熟

    另起炒鍋熱油,末爆香;放入肉絲炒至五分熟

  • 放入榨菜(榨菜要瀝乾,但泡榨菜的水不要倒掉!)拌炒

    放入榨菜榨菜要瀝乾,但泡榨菜的水不要倒掉!)拌炒

  • 倒入一碗水+浸泡榨菜的水煮滾;轉小火慢熬5分鐘

    倒入一碗水+浸泡榨菜的水煮滾;轉小火慢熬5分鐘

  • 加入胡椒粉、鹽巴調味,倒入碗中;灑上蔥花、香油即完成。

    加入胡椒粉、鹽巴調味,倒入碗中;灑上花、香油即完成。

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