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紅燒苦瓜

紅燒苦瓜

描述

醬油系苦瓜放冷藏當小菜比熱食還好吃,不僅清熱解暑,也是解嘴饞的小食。

4 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜斜切大片,下鍋煎至表面金黃。
加入蒜頭拌炒至蒜味香氣釋出。

    苦瓜斜切大片,下鍋煎至表面金黃。 加入頭拌炒至味香氣釋出。

  • 加入醬料及適量水,苦瓜均勻裹上醬色後加入冰糖,蓋上鍋蓋以小火煨煮至苦瓜變軟。

    加入醬料及適量水,苦瓜均勻裹上醬色後加入冰糖,蓋上鍋蓋以小火煨煮至苦瓜變軟。

  • 中途適時開蓋翻拌,讓每一片苦瓜都能吃到醬色,若水份收乾須適時補水直到苦瓜煮軟。

    中途適時開蓋翻拌,讓每一片苦瓜都能吃到醬色,若水份收乾須適時補水直到苦瓜煮軟。

  • 紅燒苦瓜就完成囉!

    紅燒苦瓜就完成囉!

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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