法國Corrèze馬鈴薯煎餅（無麩質）
描述
🇫🇷懂吃大國簡單吃不簡單🇫🇷
這是法國利穆贊大區Corrèze一帶的鄉土菜，此地不靠海以農牧為主，自然也反應在料理上，簡單的馬鈴薯、巴西利、鹽和胡椒煎一下就是一餐，豪華一點就加碼雞蛋和培根（人生苦短，咱肯定是兩個都來點😆），黃黃圓圓就像餐盤上的太陽，入口的鹹香酥軟也讓心情跟著陽光普照了起來🌞
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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材料如圖。這道菜法文名為「Le Millassou Corrézien」，Millassou原泛指一種法國西南部的家常甜點，但如果加上Corrézien （意指Corrèze地區的）就變成鹹的馬鈴薯煎餅～
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備料：培根切小塊，巴西利切碎。
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馬鈴薯去皮刨成絲。
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磨一瓣大蒜。
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加入蛋、巴西利、鹽和胡椒。
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拌勻。
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熱鍋把培根兩面煎上色（傳統上還要用鴨油來煎，但我是覺得培根本身的油就很香了先省略）。
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倒入馬鈴薯糊，小火煎個3分鐘。
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翻面再煎個三分鐘就差不多熟了。
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成品圖。
小撇步
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