海遙 372 食譜 1,041 粉絲 追蹤 剝皮辣椒冬瓜雞湯 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 土雞 半隻 剝皮辣椒 250g 冬瓜(去皮去籽) 220g 薑絲 10g 乾香菇 6朵 蛤蜊 12顆 枸杞 10g 水 2200cc 調味料 鹽 1/2大匙 天然鮮味粉 1/2小匙 冰糖 1小匙 步驟 利用鹽水汆燙雞肉去雜質 準備一鍋熱水,倒入汆燙好的雞肉、乾香菇、冬瓜、剝皮辣椒、冰糖,以小火熬煮1小時 最後下枸杞、蛤蜊、白胡椒粉、天然鮮味粉,以中火煮1-2分鐘後加入薑絲關火即完成 5,490 瀏覽 2023/08/21 發表