464 食譜 3.2 萬粉絲

韓風涼拌豆腐

Name: 韓風涼拌豆腐 by 男人廚房1+1
Ingredients: 豆腐 1塊; 青辣椒 適量; [醬 料] 韓式辣醬 1大匙; 白芝麻 適量; [醬 料] 醬油 1大匙; [醬 料] 芝麻油 1大匙; [醬 料] 糖漿 0.5大匙; [醬 料] 魚露 0.5大匙; [醬 料] 蒜末 1小匙; [醬 料] 蔥白 1小匙; [醬 料] 辣椒粉 適量; [醬 料] 開水 20ml

描述

利用韓式辣醬當作基底，搭配上許多辛辣口感的食材調製成醬料，再利用醬油、糖漿、芝麻油等中和整體的味道，跟著冰冷的豆腐一起入口，不但可以刺激夏天不振的味蕾，還能驅走許多熱意，非常推薦大家可以試試看。
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食材

豆腐

1塊
青辣椒

適量
白芝麻

適量

醬　料

韓式辣醬

1大匙
醬油

1大匙
芝麻油

1大匙
糖漿

0.5大匙
魚露

0.5大匙
蒜末

1小匙
蔥白

1小匙
辣椒粉

適量
開水

20ml

步驟

首先將醬料的所有食材都混合均勻備用。
接著依照喜好的份量將醬料放在豆腐上，並放上青辣椒與白芝麻就完成了。

小撇步

1. 調味料因品牌、個人口味有所不同，請依照實際情況調整。

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2023/08/21 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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