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Reme ꡵ Pasta
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巴薩米克醋芥末波特貝勒菇米型麵

巴薩米克醋芥末波特貝勒菇米型麵

描述

波特貝勒菇(Portobello mushroom)又稱素食界的肉排,口感多汁,菇味不重

米型麵(orzo, risoni)視覺上彷彿是飯,但實際是義大利麵,粒粒分明又滑順,非一般燉飯的濕潤口感,有點產生困惑的味覺?不過米型麵比燉飯省時多了,也比較不容易煮爛掉,是種新的嘗試和體驗~

5 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

香料組
看全部食材 

步驟

  • 滾水後下米型麵,煮8分鐘,不停攪拌或是放濾網中煮熟

    滾水後下米型麵,煮8分鐘,不停攪拌或是放濾網中煮熟

  • 熱鍋下橄欖油,炒香香粒,加入波特貝勒菇(菌柄和菌傘分開,菌柄切除最下面,其餘切丁,菌傘切一半)

  • 取出波特菇,於另一鍋乾煎

  • 加入米型麵,加入香料組、雞高湯拌炒

  • 加入鮮奶油及切達乳酪

  • 起鍋前灑上紫蘇

  • 取出波特貝勒菇,與義大利麵呈盤,灑上帕瑪森乳酪粉,菇上面擠上黃芥末

小撇步

紫蘇絲可以由其它新鮮綠色香草取代,只是增色用,加入百里香應該也不錯!

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Reme ꡵ Pasta 23 食譜 27 粉絲

喜歡吃義大利麵的營養師

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