雅 39 食譜 83 粉絲 追蹤 鹽麴蝦烏龍麵(無黃豆簡易料理) 描述 小朋友對黃豆蛋白花生皆過敏,開啟不一樣的煮食探索之旅⋯。 #鹽麴蝦烏龍麵 #海鮮麵 #簡易料理 #亞洲麵食 #鹽麴調味料 #烏龍麵 #蝦仁 #快速料理 #蔬食 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蝦子或蝦仁 4隻 小玉米筍 1盒 香菇 0.6台斤 烏龍麵 1包 史雲生雞湯 200毫升 蒜末 1小匙 鹽麴 3大匙 步驟 蝦子去鬍鬚剪腳清腸泥(用冷凍蝦仁也可)加入鹽麴抹均勻醃製15分鐘或以上。 記得要抹均勻喔! 小玉米筍洗淨混合鹽麴。 香菇洗淨混合鹽麴。 平底鍋熱油後放入已醃好的蝦,中火煎到兩面上色。 上色後沒有全熟也沒關係,先拿起放旁邊。 不洗鍋直接加入蔬菜炒軟。 香菇稍微出水後加入蒜末。 倒入雞湯、加入烏龍麵拌勻。 煎過的蝦放回鍋中,關上蓋子中火煮5分鐘或至蝦熟透便可上桌。(因為是小朋友的餐點,寧願過熟也不冒險有半分生的可能~) 小撇步 愛料理App一直無法發文、無法儲存草稿,重寫又重寫快瘋了,加油好嗎!?!? p.s.食譜裡的蔬菜可隨意換成自己喜歡的喔! 1,690 瀏覽 2023/08/17 發表