百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小野
32 食譜 54 粉絲

醬燒鮪魚牛排

醬燒鮪魚牛排

描述

不吃牛的人也能享受排餐的美味,半生食的極致享受。

2 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料調製

步驟

  • 以1:10的比例將食鹽加入常溫水並攪拌均勻,接著再把魚有王黃鰭鮪魚磚生魚片拆開,放進鍋中輕輕搓洗。

    以1:10的比例將食鹽加入常溫水並攪拌均勻,接著再把魚有王黃鰭鮪魚磚生魚片拆開,放進鍋中輕輕搓洗。

  • 魚肉反紅後放在吸血棉紙或廚房紙巾上,輕輕擦拭水分。

    魚肉反紅後放在吸血棉紙或廚房紙巾上,輕輕擦拭水分。

  • 將魚磚用新的吸血棉紙或紙巾完整包覆起來,冷藏60分鐘。

    將魚磚用新的吸血棉紙或紙巾完整包覆起來,冷藏60分鐘。

  • 以日式醬油 1 匙、味醂 1/2 匙、砂糖 1/2 匙、蒜泥醬 5g、黑胡椒少量的比例調製醬汁。

    以日式醬油 1 匙、味醂 1/2 匙、砂糖 1/2 匙、泥醬 5g、黑胡椒少量的比例調製醬汁。

  • 下油熱鍋,將黃鰭鮪魚磚輕煎上色。

    下油熱鍋,將黃鰭鮪魚磚輕煎上色。

  • 翻面後淋上調配好的醬汁,將另一面也輕煎至微熟。

    翻面後淋上調配好的醬汁,將另一面也輕煎至微熟。

  • 魚磚起鍋,切塊後再淋一次醬汁。

    魚磚起鍋,切塊後再淋一次醬汁。

  • 均勻撒上蔥花做點綴,美味的醬燒鮪魚牛排就可以上桌啦~

    均勻撒上花做點綴,美味的醬燒鮪魚牛排就可以上桌啦~

1,943 瀏覽
avatar
小野 32 食譜 54 粉絲

熱愛料理的一介凡人。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 番茄 麻婆豆腐 鮭魚 滷肉 菠菜 白菜滷 糖葫蘆 打拋豬 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 家常菜 低脂高蛋白 義大利麵 排骨 豆腐 台式泡菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 玉米濃湯 雞胸肉 雞蛋豆腐 高麗菜飯 櫛瓜 炒飯 番茄炒蛋 雞湯 金針菇 蒸蛋 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 杏鮑菇 炒麵 茄子 雞肉 四季豆 地瓜 湯麵 南瓜 小黃瓜 餅乾 粽子 花椰菜 高麗菜 三杯雞 早餐 酸辣湯