鹽麴蔥醬烤豬五花(無黃豆烤箱料理) 雅 36 食譜 66 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 描述 小朋友對黃豆蛋白花生皆過敏,開啟不一樣的煮食探索之旅⋯。 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 豬五花肉 1條 鹽麴 1大匙 蔥 1把 鰹魚粉(可略) 1小匙 步驟 豬五花洗淨用廚房紙巾壓乾,兩面抹上鹽麴醃製10分鐘或過夜,記得在烤箱紙上抹油以免沾黏。 烤箱上下火180℃烤20分鐘或至滋滋作響烤熟。 打開紙包把肉汁跟油倒進小碗。 小碗裡加入蔥花、鰹魚粉(可略)、鹽麴,與剛剛的肉汁跟油混合變成蔥醬。 五花肉去皮切片擺盤。 灑上蔥醬便完成,大人小孩都喜歡,簡單健康非常下飯的一道~ 小撇步 蔥花可以多用一些沒關係,喜歡蔥泥口感也可以用調理機打碎,沒有一定做法~ 757 瀏覽 2023/08/14 發表