鹽麴蔥醬烤豬五花（無黃豆烤箱料理） 雅 36 食譜 66 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 描述 小朋友對黃豆蛋白花生皆過敏，開啟不一樣的煮食探索之旅⋯。 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 豬五花肉 1條 鹽麴 1大匙 蔥 1把 鰹魚粉（可略） 1小匙 步驟 豬五花洗淨用廚房紙巾壓乾，兩面抹上鹽麴醃製10分鐘或過夜，記得在烤箱紙上抹油以免沾黏。 烤箱上下火180℃烤20分鐘或至滋滋作響烤熟。 打開紙包把肉汁跟油倒進小碗。 小碗裡加入蔥花、鰹魚粉（可略）、鹽麴，與剛剛的肉汁跟油混合變成蔥醬。 五花肉去皮切片擺盤。 灑上蔥醬便完成，大人小孩都喜歡，簡單健康非常下飯的一道～ 小撇步 蔥花可以多用一些沒關係，喜歡蔥泥口感也可以用調理機打碎，沒有一定做法～ 757 瀏覽 2023/08/14 發表
