【粉豬兒】酒香蒜苗豬五花

2013/04/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.1萬 1,065 1 3

不吝嗇的加入紹興酒, 可解肥滋滋豬五花的油膩感喔! (份量為2人份)

食材

豬五花 750g
蒜苗 1支
數片
上色料
4茶匙
調味料
醬油 半碗
紹興酒 1.5碗
半碗
  • 1 蒜苗切斜片備用
  • 2 五花肉與適量薑片放入滾水中約莫煮 3 分鐘後, 撈起切成如圖片大小
  • 3 1 匙油熱油鍋, 加入上色料, 用小火使其慢慢溶化
  • 4 轉中大火, 放入豬五花, 煎至肉面完全上色焦香
  • 5 倒出鍋中的油
  • 6 依序加入調味料, 煮滾後轉小火, 蓋上鍋蓋, 悶煮約莫 20 分鐘
  • 7 加入蒜苗拌炒即可
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好呷

4年前