粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】酒香蒜苗豬五花 描述 不吝嗇的加入紹興酒, 可解肥滋滋豬五花的油膩感喔! (份量為2人份) 1,064 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬五花 750g 蒜苗 1支 薑 數片 上色料 糖 4茶匙 調味料 醬油 半碗 紹興酒 1.5碗 水 半碗 步驟 蒜苗切斜片備用 五花肉與適量薑片放入滾水中約莫煮 3 分鐘後, 撈起切成如圖片大小 1 匙油熱油鍋, 加入上色料, 用小火使其慢慢溶化 轉中大火, 放入豬五花, 煎至肉面完全上色焦香 倒出鍋中的油 依序加入調味料, 煮滾後轉小火, 蓋上鍋蓋, 悶煮約莫 20 分鐘 加入蒜苗拌炒即可 2.3 萬 瀏覽 2013/04/23 發表