香煎蒜苗豬五花
香煎蒜苗豬五花，其實就是用簡單的幾個材料，去炒出食物的原味，但在煎豬五花時，一定要有耐性，才能煎出焦香脆的口感，淋醬油時，一定要從鍋邊淋，用鍋氣去帶出醬油的香氣，再將醬油炒進豬五花裡，讓焦香脆豬五花和蒜苗沾附上這香濃的醬油香氣！
詳細圖片作法 http://0rz.tw/HQafB
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食材
豬五花肉
300g
蒜苗
2支
蒜頭
2瓣
醬油
1大匙
米酒
少許
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1 五花肉洗淨切片，蒜頭切成片。 -
2 蒜苗洗淨，斜切成小段。
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3 起油鍋，放入蒜片炒香。
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4 將五花肉平鋪平底鍋煎到焦香恰恰。(這個步驟一定要有耐性的小火慢煎喔！）
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5 從鍋邊加入醬油，炒出焦香鍋氣，與五花肉拌炒均勻上色。
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6 加入蒜苗拌炒一下。（試一下鹹度，若覺得不夠鹹，可以再加些許鹽巴調味）
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7 淋上些許米酒，拌炒一下即可盛盤上桌。
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8 盛好白飯，準備開動了！！！
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