元氣太陽豆乾炒五花肉絲便當
描述
為準備比賽暑假還要到校訓練的孩子，製作元氣太陽便當，主菜是孩子喜愛的豆乾炒五花肉絲，搭配半熟太陽蛋與飯一起入口，超級美味!
營養均衡的一餐，蔬菜不可少，準備了清爽的炒高麗菜時蔬，米飯則是營養豐富的紫米飯。
便當裡的菜色皆使用得意的一天日本玄米油，氣味淡雅，能保留食材原始的風味，且營養價值高，用來製作媽媽給孩子的愛心元氣便當最適合^_^
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
煎荷包蛋、吉比腸
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2匙
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2顆
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5根
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1/3布丁匙
豆乾炒五花肉絲
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3匙
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150克
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8小方塊
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3根
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4顆
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20ml
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5ml
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0.5布丁平匙
看全部食材
步驟
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五花肉絲，用10ml醬油+米酒5ml醃漬20分鐘
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等待五花肉絲醃漬好的時間，平底鍋倒入2匙得意的一天日本玄米油
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先來煎太陽蛋與吉比腸，煎到喜歡的熟度即可盛起
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原鍋倒入得意的一天日本玄米油3匙，放入切成條狀的豆乾
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用中火將豆乾表面都煎到恰恰，加入醃漬好的五花肉絲一起拌炒
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沿著鍋邊倒入10ml的醬油熗出醬香
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另取一鍋來炒時蔬，鍋中倒入得意的一天日本玄米油1.5匙，加入蒜片炒出香氣
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陸續加入所有時蔬拌炒均勻，炒熟並用鹽調味，營養清甜的炒時蔬完成
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完成所有便當菜色後，先將紫米飯填入便當盒中，將太陽蛋擺在紫米飯上，並陸續在便當盒中加入炒時蔬與豆乾炒五花肉絲，最後用黑芝麻與乾辣椒絲點綴在蛋黃上，變成太陽的眼睛與微笑，也可以將豆乾與肉絲排列成放射狀，像太陽散發出和煦的光芒^_^
小撇步
1、太陽的眼睛與微笑，也可以用海苔來點綴唷！
2、玄米油發煙點高，不易產生油煙，特別適合製作台灣的快炒中式料理
