愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 剝皮辣椒豆乾肉絲 描述 家常的豆乾肉絲,配上鹹香微辣的剝皮辣椒,讓整體風味更加多層次,讓人想多扒幾口白飯! #家常食材 #豬肉 #豆製品 #豆干 收錄在:剝皮辣椒為什麼要剝皮?除了雞湯還可以做哪些料理? 685 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬肉絲 300克 豆干 4片 蒜 2瓣 剝皮辣椒 4根 細砂糖 3克 青蔥 2支 醃料 鹽 1克 醬油 10克 太白粉 5克 水 15克 步驟 將豬肉絲與鹽、醬油、太白粉、水,混合均勻,醃製約30分鐘備用。 將豆干切片後放入熱水鍋中,稍微汆燙一下即可取出。 鍋中下油,放入醃製過的豬肉絲,拌炒至變色即先取出備用。 原鍋下油,放入蒜末爆香,再加入豆干、切塊的剝皮辣椒拌炒至香氣出來,接著下豬肉絲拌炒。 加入砂糖調味,最後放入青蔥絲拌炒即完成囉~ 8 萬 瀏覽 2019/07/16 發表