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邵姐的廚房實驗室
1 食譜 4 粉絲

鹽烤吳郭魚

鹽烤吳郭魚

描述

不用去餐廳,在家就可以簡單吃到鹽烤魚

21 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先把魚洗乾淨去鱗去內臟(不會處理可以請市場商販處理)

  • 段、片、頭適量放入魚肚中,喜歡有酒味裡面可以撒一點米酒紹興酒(不要多怕會流出來影響等一下操作)

  • 先打蛋把蛋白蛋黃分開(取蛋白),把鹽與蛋白混合攪拌至均勻

  • 取一張錫箔紙(亮的在裡面不要搞錯了)墊在盤子上,稍微大張一點,把蛋白鹽倒一半在錫箔紙上面

  • 底層蛋白鹽鹽鋪好,放上魚再鋪上面的蛋白鹽,壓緊實,將對折的錫箔紙對齊折好密封起來不要戳洞

  • 預熱烤箱,進烤箱180度,烤30分鐘,好了之後剝開外層的鹽(不要食用喔很鹹),可另外搭配胡椒粉、芥末胡椒都很讚,也可以淋柚子醬油~

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邵姐的廚房實驗室 1 食譜 4 粉絲

經過嘗試之後覺得最好的做法還有經過跟網路大師們學習,通知出我最喜歡吃的味道跟做法,也分享給大家! 歡迎追蹤我的Instagram: https://www.instagram.com/_tingshao_?igsh=MWw3MHR0eXV0cmJ3eg%3D%3D&utm_source=qr 不定時分享自己做的食譜和做法的小短片 歡迎追蹤跟留言給我喔!感謝~

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