鹽烤吳郭魚

Name: 鹽烤吳郭魚 by 邵姐的廚房實驗室
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 魚 一大隻; 鹽 4杯; 蛋白 2個; 蔥薑蒜 適量

描述

不用去餐廳，在家就可以簡單吃到鹽烤魚

18 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

魚

一大隻
鹽

4杯
蛋白

2個
蔥薑蒜

適量

步驟

先把魚洗乾淨去鱗去內臟（不會處理可以請市場商販處理）
切蔥段、薑片、蒜頭適量放入魚肚中，喜歡有酒味裡面可以撒一點米酒紹興酒（不要多怕會流出來影響等一下操作）
先打蛋把蛋白蛋黃分開（取蛋白），把鹽與蛋白混合攪拌至均勻
取一張錫箔紙（亮的在裡面不要搞錯了）墊在盤子上，稍微大張一點，把蛋白鹽倒一半在錫箔紙上面
底層蛋白鹽鹽鋪好，放上魚再鋪上面的蛋白鹽，壓緊實，將對折的錫箔紙對齊折好密封起來不要戳洞
預熱烤箱，進烤箱180度，烤30分鐘，好了之後剝開外層的鹽（不要食用喔很鹹），可另外搭配胡椒粉、芥末胡椒都很讚，也可以淋柚子醬油～

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2025/01/22 發表

邵姐的廚房實驗室 1 食譜 3 粉絲

經過嘗試之後覺得最好的做法還有經過跟網路大師們學習，通知出我最喜歡吃的味道跟做法，也分享給大家！歡迎追蹤我的Instagram: https://www.instagram.com/_tingshao_?igsh=MWw3MHR0eXV0cmJ3eg%3D%3D&utm_source=qr 不定時分享自己做的食譜和做法的小短片歡迎追蹤跟留言給我喔！感謝～

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