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廖尹嬋
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芋泥香酥鴨

芋泥香酥鴨

描述

最近很流行的「芋泥香酥鴨」,
真的材料簡單讓你在家也能輕鬆做,
鹹香烤鴨包入芋泥內,包裹著金黃酥脆外皮,
一咬下外酥內軟、多層次口感是令人難忘的滋味,
快把食譜筆記起來,絕對秒變大廚!

44 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
炸粉

步驟

  • 紫地瓜、芋頭切薄片,烤鴨撕成碎肉備用

    地瓜芋頭切薄片,烤鴨撕成碎肉備用

  • 紫地瓜、芋頭放電鍋(外鍋1杯水)蒸熟

    地瓜芋頭放電鍋(外鍋1杯水)蒸熟

  • 蒸熟後加入白糖壓勻

    蒸熟後加入白糖壓勻

  • 加一大匙的糯米粉 (太乾可以少許牛奶) 壓成泥

    加一大匙的糯米粉 (太乾可以少許牛奶) 壓成泥

  • 取一半芋泥壓成圓餅狀放上切碎的烤鴨肉

    取一半芋泥壓成圓餅狀放上切碎的烤鴨肉

  • 放上另一半芋泥,收口整理好並在兩邊刷上蛋液

    放上另一半芋泥,收口整理好並在兩邊刷上蛋液

  • 均勻裏上麵包粉

    均勻裏上麵包粉

  • 熱鍋熱油放入油炸至兩面金黃色

    熱鍋熱油放入油炸至兩面金黃色

  • 炸至金黃色的芋泥香酥鴨取出瀝油放涼後再切

    炸至金黃色的芋泥香酥鴨取出瀝油放涼後再切

  • 芋泥香酥鴨真的超香的呀~

    芋泥香酥鴨真的超香的呀~

  • 口中有芋頭的香氣,又有烤鴨的鹹香味,真的推薦大家要試一試這款芋泥香酥鴨~

    口中有芋頭的香氣,又有烤鴨的鹹香味,真的推薦大家要試一試這款芋泥香酥鴨~

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