Jun-yi Tseng 13 食譜 33 粉絲 追蹤 大阪燒 描述 大阪燒(お好み焼き) お好み焼き的意思就是隨你喜好的意思 所以想放什麼食材並沒有什麼限制 還可以順便清理冰箱^^ 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 低筋麵粉 60g 牛奶 60g 雞蛋 1顆 高麗菜 50g 魷魚 60g 蝦仁 30g 雞胸肉 40g 紅蘿蔔 30g 柴魚片 2g 醬汁 美乃滋 適量 豬排醬(中濃) 適量 海苔粉 適量 七味粉 適量 步驟 首先把食材處理好:高麗菜切大丁狀,魷魚圈太大就對半(不對半也可以),雞胸肉切丁,紅蘿蔔切絲 把低筋麵粉過篩,然後加入牛奶跟蛋、撕碎的柴魚片 之後把所有食材丟進來攪拌 不能拌太久,會讓麵粉出筋變硬 熱鍋放一點油 將麵糊往中間倒入。 用木鏟或刮刀稍微整成圓形,並且讓他保持一定的高度(不要壓太大力) 大概3~4分鐘看一下底部上色了沒 可以的話就翻面 蓋蓋子繼續煎到熟 好了就裝盤 依序把豬排醬(中濃)、美乃滋擠上後 灑上海苔粉、七味粉、柴魚片就大功告成囉! 1.3 萬 瀏覽 2023/08/04 發表