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Jun-yi Tseng
13 食譜 34 粉絲

大阪燒

大阪燒

描述

大阪燒(お好み焼き)
お好み焼き的意思就是隨你喜好的意思
所以想放什麼食材並沒有什麼限制
還可以順便清理冰箱^^

73 說讚

份量

2 人份

食材

醬汁

步驟

  • 首先把食材處理好:高麗菜切大丁狀,魷魚圈太大就對半(不對半也可以),雞胸肉切丁,紅蘿蔔切絲

    首先把食材處理好:高麗菜切大丁狀,魷魚圈太大就對半(不對半也可以),雞胸肉切丁,紅蘿蔔切絲

  • 把低筋麵粉過篩,然後加入牛奶跟蛋、撕碎的柴魚片

    把低筋麵粉過篩,然後加入牛奶跟蛋、撕碎的柴魚片

  • 之後把所有食材丟進來攪拌
不能拌太久,會讓麵粉出筋變硬

    之後把所有食材丟進來攪拌 不能拌太久,會讓麵粉出筋變硬

  • 熱鍋放一點油 將麵糊往中間倒入。
用木鏟或刮刀稍微整成圓形,並且讓他保持一定的高度(不要壓太大力)

    熱鍋放一點油 將麵糊往中間倒入。 用木鏟或刮刀稍微整成圓形,並且讓他保持一定的高度(不要壓太大力)

  • 大概3~4分鐘看一下底部上色了沒
可以的話就翻面

    大概3~4分鐘看一下底部上色了沒 可以的話就翻面

  • 蓋蓋子繼續煎到熟

    蓋蓋子繼續煎到熟

  • 好了就裝盤

    好了就裝盤

  • 依序把豬排醬(中濃)、美乃滋擠上後
灑上海苔粉、七味粉、柴魚片就大功告成囉!

    依序把豬排醬(中濃)、美乃滋擠上後 灑上海苔粉、七味粉、柴魚片就大功告成囉!

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Jun-yi Tseng 13 食譜 34 粉絲

業餘職業超多的咖啡廳員工

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