Jun-yi Tseng 13 食譜 34 粉絲 追蹤 韭菜炒豬肝 22 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬肝 130g 韭菜(切段) 60g 老薑絲 10g 蒜碎 10g 紅蘿蔔絲 15g 醃料 米酒 8g 砂糖 5g 太白粉 5g 醬油 8g 調味料 米酒 10g 味醂 10g 黑麻油 10g 醬油 8g 步驟 豬肝切片後走水10分鐘至表面略白 之後撈起瀝乾 豬肝放入混合好的醃料裡至少10分鐘 鍋中倒入分量外的麻油,炒香老薑、蒜碎、紅蘿蔔與韭菜白色的部分,然後撈起備用 原鍋繼續將醃好的豬肝煎到兩面上色 把做法3的材料與剩下的韭菜,還有調味料一起放入,快速炒勻即可 7,337 瀏覽 2023/08/03 發表