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Vita Liao
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[研究生]豬肝炒韭菜

[研究生]豬肝炒韭菜

描述

簡單好吃下酒菜,配上冰啤酒就是享受。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豬肝先用熱水川燙後,用冷水洗淨

  • 熱鍋後倒入麻油,待麻油熱後放入豬肝煎,煎至兩面微炙。

  • 之後嗆入一匙米酒

  • 放入韭菜豆芽菜用大火一起拌炒

  • 用大火快炒保持菜的脆度,炒約30秒後加入醬油便可起鍋。

小撇步

韭菜使用根部以上三分之二,因為上部三分之一容易焦黑軟爛所以不使用。

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