Vita Liao 4 食譜 9 粉絲 追蹤 [研究生]豬肝炒韭菜 描述 簡單好吃下酒菜,配上冰啤酒就是享受。 #家常食材 #豬肉 94 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 豬肝 半片 韭菜 10根 豆芽菜 1把 米酒 少許 醬油 適量 麻油 適量 步驟 豬肝先用熱水川燙後,用冷水洗淨 熱鍋後倒入麻油,待麻油熱後放入豬肝煎,煎至兩面微炙。 之後嗆入一匙米酒 放入韭菜與豆芽菜用大火一起拌炒 用大火快炒保持菜的脆度,炒約30秒後加入醬油便可起鍋。 小撇步 韭菜使用根部以上三分之二,因為上部三分之一容易焦黑軟爛所以不使用。 5,272 瀏覽 2015/04/19 發表