韭菜炒豬肝

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烹調時間10分鐘

食材

主食材
豬肝 1塊
韭菜 2根
豆芽菜 1把
調味料
醬油 1匙
1/2小匙
1匙
醃料
太白粉 1小匙
醬油 1小匙
米酒 1小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 1 豬肝切成適合的片狀 用水一直沖洗到沒有血塊 韭菜切成段狀
  • 2 豬肝除了油以外把醃料都加入抓勻最後再加入油(這樣下鍋時才不會黏在一起)
  • 3 熱鍋加入約兩大匙的油 鍋子熱後再加入豬肝炒至半熟 顏色變了有點焦糖色就可以先裝起來
  • 4 鍋子如果有髒汙就在清洗一次,加入蒜末和豆芽菜和韭菜炒軟 最後再加入豬肝拌炒 淋上調味料
  • 5 最後可加入一點香油增添香氣,即完成
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小撇步

豬肝烹煮前可以用牛奶浸泡過可以去腥味

2015/07/25 發表 4,908 瀏覽

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