哈啾 43 食譜 76 粉絲 追蹤 韭菜炒豬肝 #家常食材 #豬肉 272 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 主食材 豬肝 1塊 韭菜 2根 豆芽菜 1把 調味料 醬油 1匙 糖 1/2小匙 水 1匙 醃料 太白粉 1小匙 醬油 1小匙 米酒 1小匙 糖 1/2小匙 油 1/2小匙 步驟 豬肝切成適合的片狀 用水一直沖洗到沒有血塊 韭菜切成段狀 豬肝除了油以外把醃料都加入抓勻最後再加入油(這樣下鍋時才不會黏在一起) 熱鍋加入約兩大匙的油 鍋子熱後再加入豬肝炒至半熟 顏色變了有點焦糖色就可以先裝起來 鍋子如果有髒汙就在清洗一次,加入蒜末和豆芽菜和韭菜炒軟 最後再加入豬肝拌炒 淋上調味料 最後可加入一點香油增添香氣,即完成 小撇步 豬肝烹煮前可以用牛奶浸泡過可以去腥味 1.1 萬 瀏覽 2015/07/25 發表