【動手做料理】小西點
描述
小西點
步驟
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將材料1 的蛋黃跟全蛋放入盆中打散。
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加入材料1的砂糖打發。
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將材料2過篩後加入攪拌至均勻無顆粒即可。
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將麵糰裝入擠花袋，擠出直徑約2公分的圓形麵糊(烤完會膨成兩倍)，然後在擠好的麵糊上，均勻灑上糖粉。[35公分的烤箱大約是擠6*4=24個麵糊]
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放入160度的烤箱烤7分鐘，然後再悶烤兩分鐘出爐備涼。
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將奶油餡 完全打發。
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然後將冷卻的小西點，中間塗奶油霜即可。
![將[奶油餡] 完全打發。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F165903%2F42ca855ac5df69ac.jpg&width=800)
小撇步
1. 此分蛋作法，小西點呈現的會比較扎實硬些。
2. 如果要吃出來的味道比較香些，可以再製作奶油餡時，加入幾滴香草精。
