食之吾味-減糖版台式馬卡龍 (牛粒)
描述
不喜歡吃得太甜可以試看看這款減糖版的台式馬卡龍，減少了糖份一樣非常蓬鬆可口，家裡老人家和小孩都非常喜歡喔!
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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將雞蛋提前拿出冷藏回溫。一顆全蛋、一顆蛋黃、及砂糖用攪拌機 (或手持攪拌器) 高速攪拌約6~7分鐘，至蛋糊蓬鬆緩慢低落的狀態為止。
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低筋麵粉過篩後倒進蛋糊中，輕輕翻炒攪拌至無粉粒即可 (勿過度攪拌以免消泡)
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將麵糊倒入擠花袋，在烤盤中擠出直徑約2.5公分的圓形，表面豪邁撒上糖粉，送進已預熱的烤箱中烤約10~11分鐘。
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準備好自己喜歡口味的夾餡。
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烤好的餅乾放涼後，取大小對稱的兩片餅乾中間夾上自己喜歡的內餡。
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做好的台式馬卡龍十分鬆軟，一直是大人和小孩都很喜歡的下午茶點心。
小撇步
1. 食譜份量約可做40~45片餅乾。
2. 抹茶或巧克力口味可將低筋麵粉減為50g，外加抹茶粉、或可可粉5g即可。
