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廖尹嬋
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雨來菇炒蛋

雨來菇炒蛋

描述

雨來菇「情人的眼淚」不是菇!
鐵是葡萄32倍、鈣是牛奶12倍、還可抗發炎~
它是陸生藻類,營養又健康。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 備料

    備料

  • 雨來菇洗淨後切碎

    雨來菇洗淨後切碎

  • 打蛋液、辣椒切斜段、蔥切末、蒜頭切片

    打蛋液、辣椒切斜段、切末、頭切片

  • 熱鍋熱油加入蛋液,用鏟子快速打散,這時蛋遇到熱油會澎脹,先撈起放在盤子

    熱鍋熱油加入蛋液,用鏟子快速打散,這時蛋遇到熱油會澎脹,先撈起放在盤子

  • 剩下的油放蒜片、蔥白爆香

    剩下的油放片、白爆香

  • 加入雨來菇和散蛋炒一下

    加入雨來菇和散蛋炒一下

  • 加入蔥花、醬油、鮮味抄手、香油炒一下

    加入花、醬油、鮮味抄手、香油炒一下

  • 最後起鍋灑上白胡椒粉、辣椒就可以起鍋了

    最後起鍋灑上白胡椒粉、辣椒就可以起鍋了

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