芒果椰香糯米飯🎶
描述
芒果糯米飯 ข้าวเหนียวมะม่วง
果香馥郁的芒果，
搭配香甜椰奶的糯米飯，
濃郁的口感，
徜徉在南洋的風情。
輕輕鬆鬆就可以完成，
異國風情的美味甜點。
- 已參加：熱浪來襲 搶救食慾大作戰
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備食材。
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糯米洗淨，泡水6小時。
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糯米瀝乾水份。
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糯米放入電鍋內鍋、加水1杯；以筷子戳洞，即水蒸氣的「通風孔」，讓鍋中的水對流、促使米飯被均勻加熱，米飯更美味。電鍋外鍋加水2杯。按下開關，蒸煮約20分鐘、不掀鍋蓋燜10分鐘。
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芒果削皮、切成小丁備用。
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烹煮完成的糯米飯。
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準備拌飯的椰漿。椰奶和砂糖拌勻，中小火煮沸。
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拌飯的椰漿趁熱倒入糯米飯，攪拌均勻後靜置15分鐘，待椰漿和糯米飯味道充份融合。
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椰香糯米飯，以小碗盛裝。
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準備淋醬椰漿。椰奶220毫升、砂糖1.5湯匙、鹽0.25茶匙與太白粉3茶匙放入小鍋，以小火加熱，輕輕攪拌直至濃稠。
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將香噴噴的椰香糯米飯與芒果盛盤。
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撒上適量S&B芝麻鹽。
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澆上淋醬椰漿。
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享受異國風味的芒果椰香糯米飯。
小撇步
*長糯米較適合做芒果糯米飯。
*糯米泡水6小時，烹煮後香Q可口。煮糯米飯的內鍋不宜太多水，糯米飯才不過於軟爛。
*糯米不易消化，不宜過量食用。
*量器：
1 杯(metric cup) = 250 毫升ml (cc)
1 湯匙(tablespoon) = 20 毫升ml (cc)
1 茶匙(teaspoon) = 5 毫升ml (cc)
