香酥海苔洋芋片

1 馬鈴薯去皮後, 以波浪刀先切一斷面,此時有一*直紋*斷面

2 將*直紋*斷面橫放,再以波浪刀切一斷面,與原本的紋路形成垂直紋路,就出現網狀洋芋片了!刀與刀的間隙越小,切出的洋芋片愈薄喔!

3 切好的網狀洋芋片,先泡水去除多餘的澱粉質,濾乾水分後,均勻灑上一層薄薄的低筋麵粉

4 入油鍋,中大火炸至金黃,撈起滴油

5 灑上海苔粉.胡椒鹽即可!