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晶晶
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涼拌苦瓜 免開火

涼拌苦瓜 免開火

描述

夏日消暑退熱的最佳蔬菜選擇就是苦瓜。
藉由絕妙滋味的柚香和風醬提味,免開火,且史上最簡單的食譜誕生了。

11 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備食材
超簡單的---苦瓜及野菜廚房 - 柚香和風醬兩項。
(辣椒自選)。

    準備食材 超簡單的---苦瓜及野菜廚房 - 柚香和風醬兩項。 (辣椒自選)。

  • 處理食材
對剖苦瓜,刮除瓤籽。
苦瓜內層的瓜瓤是苦味來源,要仔細的刮乾淨。

    處理食材 對剖苦瓜,刮除瓤籽。 苦瓜內層的瓜瓤是苦味來源,要仔細的刮乾淨。

  • 處理食材
用刨刀將苦瓜刨成薄片。
各式刨刀是最佳的工具選擇,比使用菜刀更快、更順手,效果也更好。

    處理食材 用刨刀將苦瓜刨成薄片。 各式刨刀是最佳的工具選擇,比使用菜刀更快、更順手,效果也更好。

  • 處理食材
薄而透光的苦瓜片。

    處理食材 薄而透光的苦瓜片。

  • 處理食材
將苦瓜薄片泡入冰開水中,至少30分鐘。
然後撈起瀝乾、吸乾水分。

    處理食材 將苦瓜薄片泡入冰開水中,至少30分鐘。 然後撈起瀝乾、吸乾水分。

  • 搭配野菜廚房 - 柚香和風醬,直接沾取食用。
充滿蔬果風味的酸甜滋味,頓時脾胃大開,絕對是夏季最受歡迎的開胃菜。

    搭配野菜廚房 - 柚香和風醬,直接沾取食用。 充滿蔬果風味的酸甜滋味,頓時脾胃大開,絕對是夏季最受歡迎的開胃菜。

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