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Amy廚房
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柚香洋蔥絲

柚香洋蔥絲

描述

柚香和風醬醃漬後的洋蔥酸甜開胃,不僅不嗆辣,還非常爽口,冰鎮後是適合夏天品嘗的醃漬小菜,搭配其他肉類一起食用,去油解膩,美味加倍!

20 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 洋蔥逆紋切絲

    洋蔥逆紋切絲

  • 如果擔心洋蔥較辛辣,可以去除中心的部位,但不要浪費,可以拿來炒菜哦

    如果擔心洋蔥較辛辣,可以去除中心的部位,但不要浪費,可以拿來炒菜哦

  • 將洋蔥絲放入冰水裡冰鎮15分鐘,繼續去除辛辣味

    洋蔥絲放入冰水裡冰鎮15分鐘,繼續去除辛辣味

  • 將水分擰乾後放進盆子中

    將水分擰乾後放進盆子中

  • 加入醃料(柚香和風醬、味霖),並以湯匙混拌均勻

    加入醃料(柚香和風醬、味霖),並以湯匙混拌均勻

  • 再倒進保存的瓶子中,儘可能讓洋蔥全部浸泡在醬汁中

    再倒進保存的瓶子中,儘可能讓洋蔥全部浸泡在醬汁中

  • 密封瓶蓋,放進冰箱醃漬半天以上,即可開罐食用

    密封瓶蓋,放進冰箱醃漬半天以上,即可開罐食用

小撇步

1、洋蔥逆紋切絲,愈細愈能達到去辛辣的效果,醃漬過程也較能入味
2、去除洋蔥表皮較綠的部分、去中心處和泡冰水,也都能達到降低辛辣度的效果

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Amy廚房 266 食譜 3,359 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

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