三杯雞 / 家常熱炒
描述
微三杯香氣濃郁好吃又無負擔，很適合夏天。
時間
20
分鐘
步驟
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●無骨雞腿排放冷藏低溫解凍，洗淨用料理剪刀修掉多的皮，每片雞腿排剪5-6片左右(不用剪太小才不會散散的)。
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●今天搭配洋蔥洗過切掉兩端剝膜順紋切粗絲。 ●薑刷洗乾淨切薄片(這樣容易煸)。 ●蒜剝膜切片或切末(這樣會比拍碎易煸)。 ●辣椒洗淨剪斜長片(配色用不吃辣可省略)。
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●九層塔洗淨摘掉老梗。(選一朵留著最後擺盤用)
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●用28吋平底鍋不用放油小火均勻擺上(雞腿塊雞皮面朝下)蓋鍋煎8分鐘左右，雞皮油會出現。
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●雞腿塊煎至兩面金黃。
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●薑片微捲香氣十足後加另兩杯(米酒跟醬油或素蠔油)翻拌一下讓所有材料都可沾滿醬汁，蓋鍋燒煮3分鐘。
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●翻拌一下就優雅完成啦。
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微三杯有香氣無負擔 推煮~
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是不是真愛不知 三杯很愛我知道 近40篇三杯料理 https://tinyurl.com/2bjfuz43
