卡瑪老妹的好味廚房 7 食譜 45 粉絲 追蹤 熱炒系列~台式三杯雞 描述 簡單好上手,秒殺吃光光 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶骨雞胸肉 一斤 薑片 適量 蒜頭 適量 辣椒 適量 蔥段 適量 九層塔 適量 調味料 醬油 兩杯 米酒 一杯 麻油 一杯 糖 少許 鹽巴 少許 沙拉油 少許 步驟 小火下點油熱鍋,薑切薄片下鍋,加麻油半杯,煸至薑片微微捲起,蒜頭整顆或拍打後加入爆香 帶骨雞胸切塊,放入拌炒,雞肉約六分熟後加入鹽巴、一杯醬油、半杯米酒拌炒,至雞肉約七分熟後,加水約蓋到雞肉一半高度,蓋上鍋蓋,烹煮 烹煮至雞肉全熟,加入米酒半杯、麻油半杯、醬油一杯、糖,拌炒讓醬油水分漸漸收乾上色,快收乾前加入九層塔拌炒,起鍋前加入蔥段、辣椒段快速拌炒,轉中火汁收乾起鍋,完成! 7,479 瀏覽 2021/06/27 發表