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卡瑪老妹的好味廚房
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熱炒系列~台式三杯雞

熱炒系列~台式三杯雞

描述

簡單好上手,秒殺吃光光

35 說讚

食材

調味料

步驟

  • 小火下點油熱鍋,切薄片下鍋,加麻油半杯,煸至片微微捲起,頭整顆或拍打後加入爆香

  • 帶骨雞胸切塊,放入拌炒,雞肉約六分熟後加入鹽巴、一杯醬油、半杯米酒拌炒,至雞肉約七分熟後,加水約蓋到雞肉一半高度,蓋上鍋蓋,烹煮

  • 烹煮至雞肉全熟,加入米酒半杯、麻油半杯、醬油一杯、糖,拌炒讓醬油水分漸漸收乾上色,快收乾前加入九層塔拌炒,起鍋前加入段、辣椒段快速拌炒,轉中火汁收乾起鍋,完成!

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