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珍妮花
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泰式蒜蓉蝦

泰式蒜蓉蝦

描述

香氣濃郁,是一道富含泰式風味的海鮮料理。

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蝦洗淨去殼去腸泥,留下蝦頭和蝦尾;準備好蒜末,薑末,香菜根末和蔥綠末。

    蝦洗淨去殼去腸泥,留下蝦頭和蝦尾;準備好末,末,香菜根末和綠末。

  • 鍋中加油,現將蝦放入鍋中兩面煎熟。

    鍋中加油,現將蝦放入鍋中兩面煎熟。

  • 加入蒜末和香菜根末拌炒,接著加入魚露、糖和白胡椒粉一起炒。

    加入末和香菜根末拌炒,接著加入魚露、糖和白胡椒粉一起炒。

  • 確保蝦都炒熟時,加入薑末和蔥綠末拌一拌即可關火盛盤。

    確保蝦都炒熟時,加入末和綠末拌一拌即可關火盛盤。

  • 色香味俱全。

    色香味俱全。

  • 配飯好吃😋

    配飯好吃😋

  • 在泰國,香菜根是很常用的食材,這道菜香菜根的味道也是重點之一,不建議省略。

台灣比較難買到保留這樣長的香菜根,替代方案是加入靠進根部的部份和去了葉的莖即可。

    在泰國,香菜根是很常用的食材,這道菜香菜根的味道也是重點之一,不建議省略。 台灣比較難買到保留這樣長的香菜根,替代方案是加入靠進根部的部份和去了葉的莖即可。

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