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胡椒蝦

胡椒蝦

描述

好友送來新鮮泰國蝦，胡椒蝦是第一首選，趕快動手做。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

84 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 泰國蝦去足、鬚，開背。

    泰國蝦去足、鬚，開背。

  • 炒鍋加入稍多的油，大火燒到冒煙。

    炒鍋加入稍多的油，大火燒到冒煙。

  • 將蝦半煎半炸，快速燒熟。燒蝦宜大火快燒，蝦肉才會結實不軟。如果蝦太多，可以分次燒好。

    將蝦半煎半炸，快速燒熟。燒蝦宜大火快燒，蝦肉才會結實不軟。如果蝦太多，可以分次燒好。

  • 事先調好胡椒醬。白胡椒1.5大匙、黑胡椒1大匙、五香粉0.5小匙、米酒5大匙、蠔油1大匙、糖1大匙、鹽0.5小匙，混勻。

    事先調好胡椒醬。白胡椒1.5大匙、黑胡椒1大匙、五香粉0.5小匙、米酒5大匙、蠔油1大匙、糖1大匙、鹽0.5小匙，混勻。

  • 陶鍋中火加熱，放入蒜片、薑片，用油爆香。

    陶鍋中火加熱，放入蒜片、薑片，用油爆香。

  • 放入蝦子，拌炒一下。

    放入蝦子，拌炒一下。

  • 倒入胡椒醬汁。

    倒入胡椒醬汁。

  • 拌炒至收汁收乾，就可起鍋。喜歡胡椒香，還可以再多灑一些拌一下。

    拌炒至收汁收乾，就可起鍋。喜歡胡椒香，還可以再多灑一些拌一下。

  • 好吃，防疫期間自己做也很過癮。

    好吃，防疫期間自己做也很過癮。

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因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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