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米林香&黃正宜低卡餐
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生酮食譜|鮮蝦大阪燒|生酮大阪燒|生酮餐

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描述

透過洋車前子粉來達到類似麵糊的效果，可以降低整體的淨碳水攝取，餡料包含了蝦丸和蝦仁，充滿著鮮蝦香氣又能吃到不一樣的口感，大阪燒的調味透過伴友取代甜醬油，降低了糖份的攝取又很有提味效果，最後擠上黃芥末醬和柴魚片一起吃，充滿日式風味

豆渣蝦丸
https://reurl.cc/01lQab
原味伴友滷醬
https://reurl.cc/3xpRAL

10 說讚 6 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先把伴友和蝦丸放到冷藏退冰一天， 蔥先切成蔥段，高麗菜先切成高麗菜絲

    先把伴友和蝦丸放到冷藏退冰一天， 蔥先切成蔥段，高麗菜先切成高麗菜絲

  • 蝦丸和蝦仁都各切成小塊狀

    蝦丸和蝦仁都各切成小塊狀

  • 在碗中打入一顆蛋，接著加入蝦仁塊和蝦丸塊，一起攪拌均勻

    在碗中打入一顆蛋，接著加入蝦仁塊和蝦丸塊，一起攪拌均勻

  • 然後加入伴友以及洋車前子粉，繼續攪拌均勻

    然後加入伴友以及洋車前子粉，繼續攪拌均勻

  • 最後加上高麗菜絲及蔥段，並和蛋液攪拌一下，讓高麗菜絲和蔥段外層都有裹上蛋液

    最後加上高麗菜絲及蔥段，並和蛋液攪拌一下，讓高麗菜絲和蔥段外層都有裹上蛋液

  • 在圓盤鋪上烤盤紙，接著倒入步驟5中的高麗菜蛋液，拿去烤箱加熱。無預熱狀態下，大烤箱烘烤170度約15分

    在圓盤鋪上烤盤紙，接著倒入步驟5中的高麗菜蛋液，拿去烤箱加熱。無預熱狀態下，大烤箱烘烤170度約15分

  • 加熱完成後最上層會帶微焦色，並且底部蛋液呈凝固狀

    加熱完成後最上層會帶微焦色，並且底部蛋液呈凝固狀

  • 最後擠上黃芥末醬再灑點柴魚片就完成了

    最後擠上黃芥末醬再灑點柴魚片就完成了

小撇步

攪拌時讓高麗菜絲及蔥段盡量泡在蛋液中，或盡量讓它們裹上多一點的蛋液，才不會使得高麗菜絲或蔥段烤得太焦唷

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留言

共 6 則
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  • 芊
    芊

    最愛大阪燒 一定會試試看

  • tina
    tina

    我最愛大阪燒，這看起來好好吃

  • Kitty
    Kitty

    蝦丸做為配料整體吃起來更豐富 加上黃芥末與柴魚 真的很有日式大阪燒的感覺!

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