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Daisy
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舒芙蕾厚鬆餅

舒芙蕾厚鬆餅
35 說讚

時間

30 分鐘

食材

蛋黃麵糊
蛋白霜
裝飾

步驟

  • 準備10cm圓框  內部圍烤焙紙

    準備10cm圓框 內部圍烤焙紙

  • 份量 1片

蛋黃加糖拌均,依序沙拉油、牛奶拌均,最後低粉過篩分兩次拌均。

    份量 1片 蛋黃加糖拌均,依序沙拉油、牛奶拌均,最後低粉過篩分兩次拌均。

  • 蛋白打到直立,取少量跟蛋黃糊拌均,再把剩下的拌均,要非常輕柔,不然消泡煎起來就變成煎餅了,拌完麵糊裝花袋。

    蛋白打到直立,取少量跟蛋黃糊拌均,再把剩下的拌均,要非常輕柔,不然消泡煎起來就變成煎餅了,拌完麵糊裝花袋。

  • 平地不沾鍋開小火,開始擠八分滿,撒一點水,蓋鍋蓋等待4分鐘,關火燜4分鐘。

模具拿起來,烤焙紙撕掉,開小火等待5-7分鐘,不確定可以拿竹籤戳。

裝飾撒上糖粉、淋上蜂蜜、加一些水果。

    平地不沾鍋開小火,開始擠八分滿,撒一點水,蓋鍋蓋等待4分鐘,關火燜4分鐘。 模具拿起來,烤焙紙撕掉,開小火等待5-7分鐘,不確定可以拿竹籤戳。 裝飾撒上糖粉、淋上蜂蜜、加一些水果。

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