百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小煮婦
69 食譜 594 粉絲

一鍋到底 牛排丼

一鍋到底 牛排丼

描述

炎炎夏日不想出門買菜,就用冰箱剩餘的食材來做菜吧!
今天老爺加菜,不只吃牛排,還拿出了生食級干貝,直接雙主菜吃起來!
鹹甜鹹甜的牛丼醬汁,讓夏天封閉的食慾,都打開了,大口吃肉、大口扒飯,好滿足。

11 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主菜
配菜
牛丼醬

步驟

  • [備料] 牛排自冷凍拿出後雙面抹上鹽,於室溫靜置30分鐘。干貝退冰後,已濕紙巾擦乾水雙面水份。雪白菇稍微清洗,剝開後備用。玉米筍洗淨後,燙熟備用。高麗菜洗完後燙熟備用。

  • [煎煮] 將鑄鐵鍋以中火烘乾後,將油加熱後,放下干貝。雙面各煎1分鐘即可起過鍋。 [煎煮] 同個鍋子再倒入一些油,油溫加熱到微微冒煙,將牛排放入鍋中。薄片的牛排2面各煎1分鐘,側邊在快速地翻轉煎煮後,盛盤備用。盤中可以放置架子,將牛排置於上方滴血水、油,並鎖住肉汁。

  • [燒醬] 煎牛排的原鍋直接放入洋蔥絲,快速炒過後,加入雪白菇玉米筍,雪白菇稍微煮軟後,加入事先調好的醬汁,將醬汁煮滾至稍微濃稠即可熄火。

  • [擺盤] 牛排靜置5分鐘左右再斜切,可以鎖住肉汁。在盤子中盛一碗飯,放上高麗菜雪白菇玉米筍,鋪上切好的牛排、干貝,最後淋上牛丼醬,就完成啦!

小撇步

因鑄鐵鍋的導熱性較好,煎牛排更能夠控制熟度,不會讓肉過老。如果家中沒有鑄鐵鍋,可用一般鐵鍋或平底鍋替換。依照各種鍋子的屬性調整煎牛排的時間。

5,698 瀏覽
avatar
小煮婦 69 食譜 594 粉絲

挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 雞肉 番茄 湯麵 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 金針菇 粽子 家常菜 馬鈴薯 娃娃菜 三杯雞 豆腐 番茄炒蛋 南瓜 打拋豬 義大利麵 麻婆豆腐 菠菜 地瓜 雞湯 雞蛋豆腐 花椰菜 四季豆 茄子 糖葫蘆 排骨 小黃瓜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 炒飯 台式泡菜 瓜仔肉 竹筍 玉米濃湯 杏鮑菇 雞胸肉 白菜滷 滷肉 鮭魚 櫛瓜 糖醋排骨 早餐 蒸蛋 炒麵